Question

下面是某生物課外小組同學所做的“饅頭在口腔中的變化”探究實驗：
實驗過程：
①將饅頭碎屑和2mL唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與2mL清水放入2號試管中充分攪拌；
③將饅頭塊與2mL唾液放入3號試管中不攪拌；
（以上試管中饅頭碎屑、饅頭塊都是等量的）將三支試管都放人37℃的溫水中，10分鐘后取出冷卻后分別加入2滴碘液，搖勻后觀察試管中饅頭的顏色的變化．
實驗結果：
1號試管不變色，而2號試管和3號試管中的饅頭變成______色．
結果分析：
（1）1號試管中的饅頭碎屑沒有變色，原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了______．
（2）2號試管中饅頭碎屑變色的原因是______．
（3）3號試管中饅頭塊變色的原因是______．
實驗結論：
淀粉在人的消化道的______部位開始被消化．
實驗拓展：
（4）以實驗過程中2號試管是______號試管的對照實驗．它不能和______號試管做對照，原因是有______個變量．

Answer 1

（1）1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；
（2）2號試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；
（3）3號試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍色；唾液存在于口腔中，因此淀粉的消化始于口腔．
（4）以實驗過程中2號試管是1號試管的對照實驗，變量是唾液．它不能和 3號試管做對照，原因是有兩個變量．
故答案為：藍色（1）麥芽糖
（2）饅頭中的淀粉沒有被消化
（3）饅頭中的淀粉沒有被消化 口腔
（4）1 3 兩