Question

已知饅頭的主要成份是淀粉，淀粉遇碘會變成藍色，某同學想設計實驗：探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，請你幫助他完成實驗方案
（1）實驗前根據已有知識，你的假設是______．實驗時，取A、B兩支試管，分別加入等量的饅頭屑，再向A試管加入2毫升唾液，向B試管中加入1毫升清水，分別攪拌后放入37℃溫水中保溫10分鐘，冷卻后，分別滴加2滴碘液．
（2）此步驟有一處明顯錯誤，它是______．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因______．
（3）兩支試管中分別滴加2滴碘液，預計不會變藍的是______試管，不變藍的原因是______．

Answer 1

（1）因為是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，所以假設唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）對照實驗中要只有一組變量，不能多個變量，所以錯誤之處是：向A試管中加入的唾液和向B試管中加入的清水量不同．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因，37℃接近人的口腔溫度，是消化酶發揮催化作用最適宜的溫度．
（3）此實驗的對照組是 A，實驗組是 B．將A、B試管分別放在37℃溫水中保溫的原因是 37℃溫水中酶的活性最強A試管不變藍，B試管變藍，A試管中饅頭屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，所以不變藍．
故答案為：（1）唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用
（2）向B試管中加入1毫升清水，37℃接近人的口腔溫度
（3）A淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麥芽糖