題目列表(包括答案和解析)
| A．鐵鍋經放置出現紅棕色斑跡 |
| B．以沼氣為燃料為炒菜提供熱量 |
| C．牛奶久置變質腐敗 |
| D．用醋酸除去水垢 |
廚房中的化學知識很多，下面是有關廚房中的常見操作或者常見現象，其中不屬于氧化還原反
應的是
| A．燒菜用過的鐵鍋，經放置常出現紅棕色斑跡 |
| B．用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量 |
| C．牛奶久置變質腐敗 |
| D．用醋酸除去水垢［主要成分是CaCO3、Mg (OH)2］ |
廚房中的化學知識很多，下面是有關廚房中的常見操作或者常見現象，其中不屬于氧化還原反應的是( )
A．燒菜用過的鐵鍋，經放置常出現紅棕色斑跡
B．用煤氣灶燃燒沼氣（主要成分為甲烷：CH4）為炒菜提供熱量
C．牛奶久置變質腐敗
D．用醋酸除去水垢［主要成分是CaCO3、Mg (OH)2］
一、（共69分）
題號
1
2
3
4
5
6
7
8
9
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11
12
答案
B
C
A
D
D
C
D
C
B
B
A
B
題號
13
14
15
16
17
18
19
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21
22
23
答案
C
B
C
A
C
A
B
A
B
D
C
二、（共15分）
24、A.Ⅰ⑴微量 兒童個頭矮小、智力低下；甲狀腺腫大、大脖子病等
⑵苯或四氯化碳等 ③⑥
⑶炒菜時不要先放鹽或在烹飪快結束前再加入鹽（每空1分，共5分）
Ⅱ⑷ C、H、O、N ⑸ C ⑹服用大量蛋清、牛奶或豆漿減緩毒性
⑺
（每空1分，共5分）
Ⅲ⑻Na+ Cl- 水體富營養化（或水華、赤潮等）（3分）
⑼2CaCO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2（2分）
B.Ⅰ（每空2分，共8分）（1） 乙酸乙酯 （2） CH3COOH
（3）醛基 （4） CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOCH2CH3+H2O
Ⅱ（第(2)小題1分，其余每空2分。共7分）⑴ 氫氧化鈉溶液
⑵ 蒸餾 ⑶ C2H5Br＋NaOH
C2H5OH＋NaBr
三、（共16分）
25、（每空1分）
⑴ 第 2 周期 ⅠA 族
⑵A+D→B+C的離子方程式為 2Na+2H2O=2Na++2OH―+H2↑
G+I→H的離子方程式為 2Fe2++Cl2= 2Fe3++2Cl―
⑶ 溶液變成血紅色 ⑷_____Ⅰ＞Ⅲ＞Ⅱ__
26．（1）不一定，因為碳酸銀，硫酸銀都是沉淀(2分) （2）NH4+ 0.8mol/L (2分)
（3）BaCO3 BaSO4 (2分)CO32- 0.04mol 、SO42- 0.02mol（2分）
（4）A（2分）
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