Question

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中正確的是                  。

①蛋白質(zhì)溶液中加入(NH₄)₂SO₄可以提純蛋白質(zhì)；②溫度越高，酶的催化效率越高；③任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO₃都會(huì)變成黃色；④蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸；⑤蛋白質(zhì)分子能透過(guò)半透膜；⑥阿膠是以蛋白質(zhì)為原料制成的；⑦人造絲和蠶絲都是蛋白質(zhì)；⑧蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會(huì)呈紫色；⑨蛋白質(zhì)中加入茚三酮呈紫玫瑰色；⑩蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)決定生物活性；⑾蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是肽鍵按一定規(guī)律卷曲或折疊；⑿蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)近似于橢球形。

Answer 1

 ①④⑥⑿