Question

【題目】下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請根據所學知識回答下列問題：

（1）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是。
（2）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 ， 淀粉在小腸內被消化成后進入血液。
（3）圖中，氣體b是 ， 它在人體血液中主要以形式運輸。
（4）二氧化碳產生的部位是 ， 當血液中的二氧化碳含量增多時，我們的呼吸會加深加快，對此起調節作用的神經中樞在。
（5）如某人尿液時發現了較多紅細胞，可能是圖中A 作用異常所致。

Answer 1

【答案】
（1）水、無機鹽、維生素
（2）口腔,葡萄糖
（3）氧氣,氧合血紅蛋白
（4）線粒體,腦干
（5）腎小球的過濾作用
【解析】解：（1）淀粉在口腔能進行初步消化，蛋白質在胃內被初步消化，然后進入小腸，在小腸內淀粉被消化為葡萄糖，蛋白質被消化為氨基酸，小腸是消化和吸收的主要場所 。（2）圖示表示了人體新陳代謝的部分生理過程，包括了食物的消化和吸收、人體與外界的氣體交換、血液循環、尿的形成等生理過程；圖示中，a是葡萄糖，b是氧氣，c是二氧化碳，Ⅰ是原尿，A腎小球，B腎小管，Ⅱ是尿液 。（1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化才能被人體吸收；維生素、水和無機鹽是小分子物質，不經過消化就能被吸收。（2）面包的主要成分是淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為a葡萄糖；葡萄糖在小腸處被吸收進入血液循環 。（3）圖中氣體b是氧氣，紅細胞有運輸氧氣的功能；這是因為紅細胞里有一種紅色含鐵的蛋白質，叫血紅蛋白；血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離．血紅蛋白的這一特性，使紅細胞具有運輸氧的功能。（4）細胞利用氧，將有機物分解成二氧化碳和水，并且將儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要的過程叫做呼吸作用；這一生理過程是在細胞的線粒體中進行的 。調節呼吸、心血管和血壓的神經中樞位于腦干的灰質中，當血液中的二氧化碳含量增多時，我們的呼吸會加深加快，這是腦干的灰質作用的結果。（5）當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質，都可以經過腎小球濾過到腎小囊內，形成原尿，若人體的腎小球的通透性過大，原來不能濾過的血細胞就會通過腎小球濾過，形成的尿中就有了血細胞．所以醫生在檢查某人尿液時發現了較多紅細胞，可能是圖中腎小球的過濾作用異常所致。

所以答案是： (1). 水、無機鹽、維生素 (2). 口腔 葡萄糖 (3). 氧氣 氧合血紅蛋白 (4). 線粒體 腦干 (5). 腎小球的過濾作用；

【考點精析】本題主要考查了食物的消化和營養物質的吸收的相關知識點，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素才能正確解答此題．