Question

為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類．如圖示營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議的居民一日三餐對(duì)各類食物的攝取比例，據(jù)圖回答問(wèn)題：
（1）每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因?yàn)開(kāi)_____．是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）I類食物的消化主要在消化道的______中進(jìn)行．
（3）處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請(qǐng)你從圖中選出合適的食物______（填標(biāo)號(hào)）．

Answer 1

（1）從圖中可知：我們每天攝取的食物中，V谷類所占比例最大，谷類的主要成分是糖類（淀粉），而糖類是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）人體消化道中只有小腸內(nèi)含有消化I脂肪的酶，脂肪的消化需要膽汁的協(xié)助．消化過(guò)程如下：脂肪→脂肪微�！�甘油+脂肪酸．
（3）蛋白質(zhì)與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系．鈣、磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，因此處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，II和III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．Ⅳ類瓜果蔬菜類主要提供維生素C，能預(yù)防壞血�。�
故答案為：
（1）糖類（2）小腸（3）Ⅱ；Ⅲ；Ⅳ