| A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 |
| B．制作酸奶和米酒都需要“接種” |
| C．制作酸奶要接種兩種微生物 |
| D．制作米酒不需要保溫 |
云南師大附小一線名師提優作業系列答案
沖刺100分單元優化練考卷系列答案科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．細菌、真菌產生的維生素 |
| B．細菌產生的殺死細菌的物質 |
| C．某些真菌產生的殺死細菌的物質 |
| D．某些真菌和放線菌產生的殺死某些致病細菌的物質 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了酒精 |
| B．加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳 |
| C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳 |
| D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了乳酸 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長繁殖 |
| B．罐口密閉不嚴，氧氣促進了乳酸菌的快速繁殖 |
| C．罐口密閉不嚴，氧氣抑制了其他腐生細菌的生長繁殖 |
| D．罐口密閉不嚴，促進了其它需氧細菌的生長繁殖 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．酵母菌-釀造酒 | B．乳酸菌-釀造醋 |
| C．酵母菌-做饅頭 | D．乳酸菌-制酸奶 |
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題
| A．發酵過程中控制溫度是關鍵條件之一 |
| B．發酵過程中必須保持空氣流通 |
| C．發酵都是由酵母菌完成的 |
| D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種 |
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