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冰箱內的食物不容易腐敗的主要原因是

A．冰箱中無空氣

B．低溫抑制營養物質的分解

C．冰箱中無細菌、真菌

D．低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖

冰箱內的溫度低，低溫會抑制細菌、真菌的生長和繁殖，所以冰箱內的食物不容易腐敗。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

引起臂癬和足癬的生物是

A．細菌

B．病毒

C．真菌

D．動物

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

生活在人大腸內的某些細菌能合成人體所需要的一些維生素，這類細菌與人體的關系是

A．共生

B．腐生

C．寄生

D．競爭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

微生物與我們人類的關系密切。其中泡菜是人們利用了的發酵作用；應用于釀醋；蘑菇等（真菌或細菌）可以直接使用；酵母菌是一類（單細胞或多細胞）真菌，在食品和發酵工業上被廣泛利用。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

(10分)下面是家庭釀酒的具體操作過程：
先將米煮熟，待冷卻至30 ℃時，加少許水和一定量的酒曲，與米飯混勻后置于瓷壇內（其他容器也可）。在中間挖一個洞，并且需將釀酒的器皿加蓋密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施，置于適當的地方保溫（28 ℃）12 h即成。
現請你從以下幾個方面對其發酵過程作一簡單的分析：
（1）先將米煮一煮的目的是什么？
_____________________________________________________________。
（2）加入酒曲前，需將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？
_____________________________________________________________。
（3）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成____________，然后，在酵母菌的作用下，將其分解成____________和____________。酵母菌是細菌還是真菌？ ___________，在它的細胞結構中      成形的細胞核（填有或沒有）。
（4）在中間挖一個洞的目的是，保證酵母菌在開始生長時有足夠的      ，短時間內迅速繁殖。
（5）釀酒過程中，將器皿密封是為了形成        環境，這樣才能產生        。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

能使鮮牛奶變成日常飲用的酸奶的生物是

A．酵母菌

B．枯草桿菌

C．乳酸菌

D．青霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

腐爛的水果常散發出酒味，引起這種變化的是：（）

A．腐生細菌

B．酵母菌

C．乳酸菌

D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

小陽同學在課堂上學習了有關酵母菌發酵知識，對“發酵現象”產生了興趣，心想：酵母菌發酵受溫度影響嗎？回家后做了如圖所示改進實驗：將兩個礦泉水瓶分別編為甲瓶和乙瓶，各裝入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同溫度的水，實驗現象記錄如下表。請回答下列問題：（7分）

礦泉水瓶	現象（30分鐘后）
甲瓶	少量氣泡，氣球不膨大
乙瓶	大量氣泡，氣球 A

(1)瓶中酵母菌分解白砂糖產生的氣體是     ，表中A處的現象為     。
(2)甲瓶和乙瓶形成了一組             實驗，變量是           。
(3)為得到科學的結論，小陽進行了重復實驗，得到相同的實驗結果。
上述實驗得出的結論是：                                   。
(4)如果實驗中將乙瓶的水溫由30℃變為80℃，會有更好的實驗效果嗎？          ，請說明理由：                                。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

釀酒所需要的生物是

A．醋酸菌	B．酵母菌
C．青霉菌	D．枯草桿菌

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