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下列屬于傳統食物保存方法的是

A．罐藏

B．煙熏

C．真空包裝

D．添加防腐劑

試題分析：食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制（曬干、風干）、煙熏、酒泡等，現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。
點評：此題為基礎題，本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

馬鈴薯芽有毒，吃馬鈴薯時就把芽去掉就可以了。（）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列條件有利于食品保鮮的是
①真空 ②低溫 ③常溫 ④滅菌 ⑤潮濕 ⑥防腐劑

A．①②④⑤

B．①③④⑥

C．②③④⑤

D．①②④⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

《健康報》報道上海學生營養不良率達24%，而由于營養知識欠缺，飲食行為有誤，約四成青春期少女營養不良。下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題：

（1）圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有淀粉等營養成分，淀粉可在
      初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在      被吸收，隨著該處內壁血管中的血液運往全身。消化道處的血液循環屬于      循環的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為      （填“動脈血”或“靜脈血”）
（2）位于寶塔第二層的食物富含      素和纖維素。
（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結果：
實驗目的：驗證蛋白質類食物對健康生長有重要作用。③④⑤⑦⑥
實驗步驟：①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。
②每天定時定量給A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給B鼠只飼喂等量      。其他條件      （填“相同”或“不相同”）
③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。
④實驗結果和實驗分析：
a、實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆      （填“大于”或“小于”）B鼠。
b、本實驗中B鼠起      作用。
⑤實驗結論：證明      對健康生長有重要作用。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小明的飲食習慣中，合理的是

A．早上怕遲到，不吃少吃早餐	B．星期天晚上有時間，大吃一頓
C．書包里放零食，課間拿出來吃	D．每天喝杯牛奶，或吃一個雞蛋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,，是因為冰箱環境中