Question

（5分）青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，膳食合理。

（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這
主要是由于攝入      （填序號(hào)）不足而引起的。
①維生素     ②油脂     ③蛋白質(zhì) 
（2）“××糕點(diǎn)”主要營(yíng)養(yǎng)成分如右表所示。
請(qǐng)根據(jù)該表回答。
①所含營(yíng)養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是           ，
沒有列出的一類營(yíng)養(yǎng)素是           。
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60 g，
由此計(jì)算，每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過   g。
③食用300g該糕點(diǎn)，為人體提供鈣元素的質(zhì)量是   mg。

Answer 1

（1）①       （2）①碳酸鈣   水     ②300       ③480

試題分析：（1）根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的食物來源判斷，蔬菜、水果中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是維生素，故選①；
（2）①由標(biāo)簽中的信息分析可知，碳酸鈣屬于無機(jī)鹽，并且六大營(yíng)養(yǎng)素中列出了蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素和無機(jī)鹽五種，沒有列出的營(yíng)養(yǎng)素是水；
②由標(biāo)簽中的信息可知，每100g糕點(diǎn)中含有油脂20g，而人每日攝入的油脂不超過60g，所以每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過300g；
③由標(biāo)簽中的信息可知，每100g糕點(diǎn)中含有碳酸鈣400mg，則300g糕點(diǎn)中含有碳酸鈣1200mg；根據(jù)碳酸鈣的化學(xué)式，可計(jì)算出碳酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為=40﹪，故食用300g該糕點(diǎn)，為人體提供鈣元素的質(zhì)量是1200mg ×40﹪=480mg。
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，涉及的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、化學(xué)元素與人體健康間的相關(guān)問題，既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是重要的中考熱點(diǎn)之一，所以同學(xué)們?cè)谌粘５膶W(xué)習(xí)中要注意相關(guān)知識(shí)的積累。