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下列富含蛋白質的是（）

A．大米

B．青菜

C．牛肉

D．蘋果

試題分析：A、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
B、青菜中富含維生素，故選項錯誤．
C、牛肉中富含蛋白質，故選項正確．
D、蘋果中富含維生素，故選項錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，掌握各種營養素的生理功能、食物來源等是正確解題的關鍵．

練習冊系列答案

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相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

教育部規定學生的“營養餐”以肉、蛋、奶為主，為人體補充所需的營養物質是

A．糖類

B．脂肪

C．蛋白質

D．維生素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

按要求填空（填序號）
①草木灰       ②尿素       ③聚乙烯薄膜       ④魚肉       ⑤小麥
⑥硝酸鉀       ⑦馬鈴薯     ⑧聚四氟乙烯       ⑨大豆
（1）屬于鉀肥的是　  　；（2）富含蛋白質的是　   　；
（3）富含糖類的是　       　；（4）種植農作物“搭棚”用的塑料是　  　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養、吃出健康”是人們普遍的飲食追求，但是，最近出現的“瘦肉精”“地溝油”“牛肉膏”等事件，讓人們感到食品安全的重要。下列說法正確的是

A．人們不能食用瘦肉	B．人們不能食用地溝油
C．人們不能食用牛肉	D．人們不能食用含添加劑的食品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

曹州鏡面柿是山東菏澤的特產果品。鏡面柿的營養價值很高，具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分，尤其是維生素C比一般水果高1~2倍。

（1）鏡面柿中的維生素          （選填“A”、“B”或“C”）可預防壞血病；
（2）鏡面柿中的         是人體的主要供能物質；
（3）成熟的鏡面柿中富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分，其中的鈣、磷、鐵是指_______（填序號）
①元素      ②原子     ③物質      ④分子
（4）鏡面柿中的鐵元素是治療貧血病的重要成分。鐵元素的部分信息如圖，則下列說法中正確的是      。

①鐵元素的相對原子質量為55.85g
②一個鐵原子中有26個中子
③鐵原子結構示意圖中的X=18
④鐵元素在化合物中可能顯+2價

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

臨近中考，家長們為了給學生增加營養，制定了如下食譜．你用所學的化學知識，建議食譜中補充（　　）

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒排骨、清蒸魚
飲料	牛奶

A．紅燒牛肉 B．清炒白菜 C．煎雞蛋 D．水煮豆腐

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學就在我們身邊．

家鄉味土豆片
（每100g中含量）
蛋白質                  2.3g
糖類                     20g
多種維生素               50mg
Ca、P、Fe             120mg
油脂                    1.1g
…

圖1
（1）土豆是我們喜愛的一種食品，圖1所示是“家鄉味土豆片”的主要營養成分．土豆中能為人體提供能量的營養素是　          　．多食用土豆和牛奶有利于身體健康，理由是　           　．
（2）土豆等農作物的生長需要化肥．下列化肥中屬于氮肥的是　     　．
A．NH₄Cl            B．K₂CO₃
C．CO（NH₂）₂       D．Ca₃（PO₄）₂
（3）貴陽市家用燃料的下列變遷，讓我們認識了化學的重要價值．
煤或木柴→液化石油氣或管道煤氣→天然氣
充分燃燒1kg天然氣和煤所產生的CO₂和SO₂的質量如圖2所示．為此，改用天然氣作燃料的優點是　                              　．天然氣（主要成分CH₄）燃燒的化學方程式為　                 　．

（4）氫化鎂（MgH₂）固體可作為氫動力汽車的能源提供劑．提供能源時MgH₂與水反應生成一種堿和氫氣，反應的化學方程式為　　．

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（5分）青少年正處在生長發育期，應注意營養均衡，膳食合理。

（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長發育，這
主要是由于攝入      （填序號）不足而引起的。
①維生素     ②油脂     ③蛋白質
（2）“××糕點”主要營養成分如右表所示。
請根據該表回答。
①所含營養素中屬于無機鹽的是           ，
沒有列出的一類營養素是           。
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60 g，
由此計算，每日食用該糕點最多不應超過   g。
③食用300g該糕點，為人體提供鈣元素的質量是   mg。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中含維生素的是（）

A．水果

B．蔗糖

C．食鹽

D．礦泉水

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