Question

家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質的是

a

．（填寫序號）

（2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據下列標簽回答問題：

每100g含有 營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	30.8mg	8.1mg

以上標簽中沒有列出的營養素是

水

，以上標簽中列出的人體必需微量元素是

鋅

．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是

B

．（填寫序號）

A．水龍頭

B．塑料餐具

C．鐵鍋

D．不銹鋼勺

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數使用天然氣，天然氣的主要成分是

CH₄

．（填化學式）如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應急措施可行的是

a

．（填寫序號）
a．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
b．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

Answer 1

分析：（1）只有熟悉各類食物中營養素的含量，才能正確解答本題．
（2）根據人體所需六大營養元素、微量元素的種類分析；
（3）根據有機合成材料的種類及定義進行分析解答．
（4）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷與空氣（或氧氣）的混合氣體在點燃時易發生爆炸；

解答：解：（1）在題中所給出的物質中含有豐富蛋白質的是雞蛋；
（2）人體所需營養元素有糖類、脂肪、維生素、蛋白質、水、無機鹽，所以，標簽中沒有列出的營養素是水；鋅是人體必需的微量元素．
（3）水龍頭、鐵鍋、不銹鋼都屬于金屬材料，塑料餐具是有機合成材料．
（4）天然氣的主要成分是甲烷，化學式是：CH₄；由于甲烷與空氣（或氧氣）的混合氣體在點燃時易發生爆炸；所以，如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，應注意不能接觸明火或電火花等，應急措施可行的檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏．
故答為：（1）a；（2）水，鋅；（3）B；（4）CH₄；a．

點評：化學與生活密切相關，學生平時要運用所學課本知識分析解決生活中的具體問題，并注意知識的收集整理．