Question

生活處處有化學，家庭廚房就是一個化學小世界．
（1）為了健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

（填單質、元素、或原子）
（2）油鍋著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

隔絕空氣或氧氣

（3）如果你家中使用的水經檢驗發現是硬水，食用時應將水

煮沸

，使水軟化．
（4）小明切完西瓜后就將菜刀放在菜板上，一段時間發現菜刀生銹了，請幫他分析菜刀生銹的原因

鐵與空氣中的氧氣和水接觸

為了防止菜刀生銹，小明應該采取哪些防銹措施（填一條）

鐵與空氣中的氧氣和水接觸；保持刀具干燥或涂油等

．

Answer 1

分析：（1）加鐵醬油中的鐵指的是鐵元素；
（2）利用燃燒的條件分析滅火原理；
（3）可溶性鈣鎂化合物受熱易分解生成不溶性鈣鎂化合物，從而降低水的硬度；
（4）鋼鐵生銹的條件是鋼鐵與氧氣和水同時接觸，酸性溶液、堿性溶液、鹽溶液能促進金屬生銹；防止金屬生銹的方法有：在金屬表面涂一層油漆，在金屬表面鍍一層金屬等．

解答：解：（1）衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素；
（2）滅火的方法有：與空氣（或氧氣）隔絕，降溫到可燃物的著火點以下，撤走可燃物；若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，這是因為蓋上鍋蓋可以隔絕空氣，從而達到滅火的目的；
（3）硬水可通過煮沸的方法將其軟化；
（4）鐵在與水和氧氣充分接觸時容易生銹，所以菜刀生銹；保持刀具干燥、涂油等方法能夠防止鐵制品生銹；
故答案為：
（1）元素；
（2）隔絕空氣或氧氣；
（3）煮沸；
（4）鐵與空氣中的氧氣和水接觸；保持刀具干燥或涂油等．

點評：掌握各種物質的性質、用途等方面的知識，才能做出正確的判斷．