Question

32、家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質的是

a

．

a．雞蛋；b．蘋果；c．白菜；d．面條
（2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據下列標簽回答問題：

每100 g含有 營養成分	糖類	油脂	蛋白質	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標簽中沒有列出的營養素是

水

，為人體提供能量的營養素是

蛋白質、油脂、糖類（答出一種即給分）

，人體必需的微量元素是

鋅

．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是

b

．

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數使用天然氣，天然氣的主要成分是

甲烷

．如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應急措施可行的是

a、b

（填寫序號）；
a．檢查并關閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
b．輕輕打開門窗通風
c．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

Answer 1

分析：（1）從營養毒的食物來源方面分析，得出答案．
（2）人體需要六大營養毒，檢查少哪種；其中提供能量的為有機物；微量元素是含量小于0.01%的．
（3）材料主要分為金屬材料，有機合成材料，無機非金屬材料，通過分析器物成分，得出答案．
（4）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等，C項中打開抽油煙機會產生電火花．

解答：解：（1）a．雞蛋中主要含蛋白質；
b．蘋果中主要含有維生素；
c．白菜中主要含有維生素；
d．面條中主要含有淀粉．
（2）人體需要六大營養毒，即蛋白質、油脂、糖類、維生素、水、無機鹽，缺少水；其中提供能量的為有機物，包括蛋白質、油脂、糖類；微量元素是含量小于0.01%的，上表中只有鋅屬于．
（3）a是金屬材料，b是有機合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料．
（4）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等．
故答案為：（1）a；（2）水；糖類（或油脂）；鋅；（3）b；（4）甲烷；ab．

點評：“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學與生活知識也就成為中考考查熱點之一．