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4．分子式為的有機物是有果香味的液體，它與NaOH溶液共熱后蒸餾，若所得氣對相同狀況下的相對密度為23，則該有機物的結構簡式為()

3.下列各組物質中，組內兩種物質不是同系物的是(　　　　　 )

A．硬脂酸甘油酯與三乙酸甘油酯　　　　　　　　 B．油酸與丙烯酸

C．甘油和十八碳烯酸　　　　　　　　　　　　　 D．丙烯酸與軟脂酸

2．下列各組化合物中不屬于酯類的一組化合物是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　①C₂H₅-SO₃H　 ②C₆H₅NO₂　 ③ 　　　　④CH₃OCOCH₃　 ⑤(COOC₂H₅)₂

　⑥C₂H₅OCOOC₂H₅　 ⑦CH₃-COCH₂O-CH₃　 ⑧CH₃OCOOH 　 ⑨HCOOCH₃

　 　A．①②⑤　　　　 B．②⑦　　　　 　　 C．②③⑧　　　 　　　 D．④⑥⑨

1.羧酸分子里的官能團是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　A．　　　　 　　　　　　 B．　　　　　　 　 C．　　　　　 　　　 D．

2.可以判斷油脂皂化反應基本完成的現象　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　 　A．反應液使紅色石蕊試液變藍色　 　　　 B．反應液使藍色石蕊試紙變紅色

　C．反應后靜置，反應液分為兩層　 　　　 D．反應后靜置，反應液不分層

提示：皂化完成后,主要是高級肪脂酸鈉的膠體溶液，甘油和NaCl混合液，溶液始終是堿性。

答案：D

夯實雙基

1．區別植物油和礦物油的正確方法是(　　　　　 )

A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩　　　　　　　 B．加NaOH溶液，加熱

C．加新制氫氧化銅懸濁液，加熱　　　　　　 D．加溴水、振蕩

提示：植物油是不飽和脂肪酸甘油酯，而礦物油是烴類(飽和烴)，可檢驗植物油中的不飽鍵。

答案：AD

2． 某有機物A在NaOH溶液中發生水解反應生成B和C，B在一定條件下氧化得D，D進一步氧化生成E，D、E都能發生銀鏡反應。C與鹽酸作用生成F；F與E互為同系物，且F比E多一個碳原子，所以A是()

A．蔗糖　　　　 B．甲酸甲酯　　　　 C．甲酸乙酯　　　 D．乙酸甲酯

提示:

羧酸唯有甲酸能發生銀鏡反應

答案：D

例2．油脂皂化反應后，使肥皂從反應混合液中分離的方法有①分液 ②蒸餾 ③過濾 ④鹽析，其中正確的順序是(　　　　　 )

A．①②③　B．④③②　　C．④③　　D．③②

分析：油脂皂化后的混合液中含高級脂肪酸鹽、甘油和水，為使肥皂析出通常加入NaCl使之鹽析，上浮析出后過濾即可。

答案：選C。

變形題：

1．某酯完全燃燒生成等物質的量的CO₂和H₂O，把該酯水解可得羧酸B和醇C，把醇C氧化可得羧酸D，且B與D互為同分異構體，則此酯為(　　 )

A.CH₃CH₂COOCHC(CH₃)₂　　　　　　　　 B.(CH₃)CCOOC(CH₃)₂

C.(CH₃)₂CHCOOCH₂CH(CH₃)₂　　　　　　 D.CH₃CH₂CH₂COOCH₂CH(CH₃)₂

提示：燃燒生成的CO₂和H₂O物質的量相等，此酯的通式C_nH_2nO₂，B和D互為同分異物體，說明碳數相同，且原來的酸和醇在碳架上的位置不同。

答案：AD

4.①寫出硬脂酸甘油酯皂化反應的方程式：

②簡述實驗室制取少量肥皂的步驟：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

怎樣使油脂和NaOH溶液很好的溶解：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

怎樣從皂化液中分離出肥皂：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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例1：某酯的分子式是C_n+3H_2n+4O₂，它是分子式為C_nH_2n-2O₂的A與有機物B反應生成物，

　　　 B的分子式是(　　 )

A．C₃H₆O　　　 　B．C₃H₆O₂ 　　　 C．C₃H₈O　　 　　 D．C₂H₆O

解析：

根據原子守恒關系，可求出x=3，y=6

答案: C₃H₈O

變形題：

3.酯發生醇解的條件是　　　　　　　　　　　　　　　　 ，寫出乙酸乙酯和丙醇發生醇解的方程式