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1．食品安全與人體健康密切相關.下列做法中對人體健康有危害的是 A．蒸饅頭時加入適量的純堿 B．在裝小食品的袋子中充入氮氣 C．用石灰水保存鮮蛋 D．制香腸時加入過量的亞硝酸鈉【查看更多】

題目列表(包括答案和解析)

食品安全與人體健康密切相關。下列做法中對人體健康有危害的是（）

A．蒸饅頭時加入適量的純堿

B．在裝小食品的袋子中充入氮氣

C．用石灰水保存鮮蛋

D．制香腸時加過量的亞硝酸鈉

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食品安全與身體健康密切相關。下列做法會導致食品對人體有害的是

[　　]

①用石灰水保存鮮蛋 ②為保持肉制品鮮美，在香腸中添加過量的亞硝酸鈉 ③蒸饅頭時加入適量的純堿 ④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)飼養生豬

A.①②　　　　 B.①③　　　　 C.②③　　　　　　 D.②④

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“民以食為天，食以安為先”。食品安全與身體健康密切相關，下列做法不會導致食品中含有對人體健康有害物質的是

[ ]

A．為使果汁長期保鮮，在其中加過量防腐劑
B．用小蘇打（碳酸氫鈉）發酵做面包
C．用福爾馬林（含50℅的甲醛液體）保鮮魚肉等食品
D．在牛奶中添加三聚氰胺，提高奶液中的含氮量

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“民以食為天，食以安為先”。食品安全與身體健康密切相關，下列做法不會導致食品中含有對人體健康有害物質的是

A．為使果汁長期保鮮，在其中加過量防腐劑

B．用小蘇打（碳酸氫鈉）發酵做面包

C．用福爾馬林（含50℅的甲醛液體）保鮮魚肉等食品

D．在牛奶中添加三聚氰胺，提高奶液中的含氮量

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化學在人體保健、醫療衛生等方面做出了重大貢獻。請用所學的化學知識解釋有關問題：
（1）食品安全與健康密切相關。下列做法不會危及人體健康的是                （填序號）。
A.感染線蟲病的“福壽螺” B.烹飪時用加碘食鹽調味 C.牛奶中添加“三聚氰胺”
（2）根據各種元素在人體內的含量多少可分為常量元素和微量元素。微量元素對人體的健康影響很大，如人體內缺乏              元素，容易引起貧血。
（3）長時間煎炸食物會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄O），它在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水，該反應的化學方程式為                            。
（4）茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝，所沖入的氣體可能是             ；某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”。下列物質能用作雙吸劑的是                （填序號）。
A. 碳粉 B. 鐵粉 C. 氯化鈣 D. 生石灰

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