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精英家教網(wǎng) > 高中生物 > 題目詳情

【題目】下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作過程的敘述正確的是

A. 發(fā)酵菌群均為原核細(xì)胞 B. 均需高溫高壓滅菌

C. 均可以使用自然菌種 D. 均需控制無氧條件

【答案】C

【解析】試題分析：A、在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，所以不能對蘋果進(jìn)行滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B、將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約的空間，防止發(fā)酵液溢出，B錯(cuò)誤；

C、發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體是二氧化碳，所以可用澄淸石灰水進(jìn)行檢測，C正確；

D、在蘋果酒制作的整個(gè)過程中，開始先通氣，讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸并快速繁殖，后保持無氧條件，進(jìn)行酒精發(fā)酵，D錯(cuò)誤．

故選：C．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述，不合理的是（）

A．在果酒發(fā)酵后期擰松瓶蓋的間隔時(shí)間可延長

B．條件適宜時(shí)醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

C．果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會(huì)逐漸減小

D．將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時(shí)，底層和近瓶口處需加大用鹽量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂各期的示意圖，正確表示分裂過程順序的是（）

A. ③一⑥一④一①一②一⑤

B. ⑥一③一②一④一①一⑤

C. ③一⑥一④一②一①一⑤

D. ③一⑥一②一④一①一⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是

A．用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少

B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

C．制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒有將瓶口密封

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】大鼠的毛色由獨(dú)立遺傳的兩對等位基因控制，用黃色大鼠與黑色大鼠進(jìn)行雜交試驗(yàn)，結(jié)果如圖。據(jù)圖判斷下列敘述正確的是

A．黃色為顯性性狀，黑色為隱性性狀

B．F1與黃色親本雜交，后代有兩種表現(xiàn)型

C．F1和F2中灰色大鼠均為雜合子

D．F2黑色大鼠與米色大鼠雜交，其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為1/4

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】二倍體植物水稻（2N=24）的花是兩性花（一朵花中既有雄蕊，也有雌蕊），在自然條件下主要通過自花傳粉繁殖后代。請回答下列問題

（1）在無相應(yīng)病原體的生長環(huán)境中，為確認(rèn)一株水稻是抗病還是感病，可采取的方法是。（2）在植物雜交中，對母本的花去雄焐重要的一步，如果該操作不徹底，就會(huì)造成，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（3）已知水稻的高莖和矮莖由一對等位基因A、a控制，抗病和感病由另一對等位基因B、b控制。現(xiàn)用高莖、抗病和矮莖、感病兩個(gè)純合品種作親本進(jìn)行雜交，F1 均為高莖、抗病。請以F1作為唯一的實(shí)驗(yàn)材料，在不使用其它化學(xué)藥品的情況下設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，以確定兩對基因位于一對同源染色體上還是位于兩對同源染色體上（注：不考慮交叉互換）。