Question

【題目】如下圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說明的是

A. 在B點(diǎn)之前，果膠酶的活性和溫度呈正相關(guān)；之后，呈負(fù)相關(guān)

B. 當(dāng)溫度達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最強(qiáng)

C. A點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升

D. C點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)上升

Answer 1

【答案】D

【解析】

酶的特性：高效性、專一性、需要適宜的溫度和pH值，在最適溫度B時(shí)，果膠酶的活性最高，催化速率達(dá)到最大值，溫度過高或過低，都會(huì)使酶的催化活性下降甚至永久性的失活。

從圖中可以看出，在B點(diǎn)之前，隨著溫度的上升，果膠酶的活性逐漸升高，達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最強(qiáng)，A、B項(xiàng)正確；A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的活性都很低，但A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的分子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的升高，果膠酶活性會(huì)升高。而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過高時(shí)，會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶變性失活，所以在C點(diǎn)條件下降低溫度，酶的活性不一定會(huì)恢復(fù)上升，故C項(xiàng)正確，D項(xiàng)錯(cuò)誤，故選D。