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精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情

盡管微生物的發酵有各種各樣的產物,但通常它們的生產能力小而且單一,不能勝任大批量的生產,于是科學家想方設法使它們的“功力”增長幾十倍到幾百倍,從而成為本領高強的“高級工人”,下面是讓微生物增長“功力”的三種方法,回答其中的問題:

(1)第一種方法叫“原生質融合法”,是將兩種不同發酵本領的微生物細胞放在一起進行處理,溶解掉細胞壁,讓它們的原生質相互融合,從而形成新的微生物。

①溶解掉細菌細胞壁可以用酶解法,選用正確的方法是             

A.溫和條件、纖維素酶和果膠酶     B.溫和條件、溶酶體酶

C.高溫條件、纖維素酶和果膠酶     D.高溫條件、溶酶體酶

②形成新微生物(細菌),從遺傳角度來看,這是屬于哪一種變異?              ,所形成的新型微生物的后代有什么特點?                            

(2)第二種方法是通過直接轉移遺傳物質DNA,制備出有超強能力的發酵微生物。

③這種方法所應用的技術是                     ,其人工改造后培育出的微生物稱為                  

④在由超強能力的發酵微生物產生的產品中,單細胞蛋白是指                             

(3)第三種方法是人工辦法讓微生物的DNA發生突變,然后選出符合要求的,能增加產量的個體。某科學家用紫外線處理黃色短桿菌后,得到很多突變體,在其中篩選出了不能合成                   酶的菌種,從而達到了讓黃色短桿菌大量積累賴氨酸的目的。

(4)某化工廠的污水池中,含有一種有害的、難于降解的有機化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養基,利用這第(3)步用紫外線處理黃色短桿菌后得到的5種突變體成功地篩選到能高效降解化合物A的細菌(目的菌)。請分析回答問題:

⑤培養基中加入化合物A的目的是篩選                                         ,“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養基中的                          ,實驗需要振蕩培養,由此推測“目的菌”的代謝類型是                        

⑥培養若干天后,應選擇培養瓶中化合物A含量          (增加或減少)的培養液,接入新的培養液中連續培養,使“目的菌”的數量        (增加或減少)。

⑦若研究“目的菌”的生長規律,將菌落進行液體培養,可采用              的方法進行計數,以時間為橫坐標,以             為縱坐標,繪制生長曲線。

(1)① B

②基因重組      繼承了雙親細胞的遺傳物質。

(2)③基因工程      工程菌

④通過發酵獲得的大量的微生物菌體。

(3)不能合成高絲氨酸脫氫酶

(4)⑤篩選到能高效降解化合物A的細菌       化合物A      異養需氧型

⑥減少         增加

⑦定期取樣     細菌數目的對數

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源:聊城市2008-2009學年度第一學期期中考試 題型:071

盡管微生物發酵有各種各樣的產物,但通常它們的生產能力小而且單一,不能勝任大批量的工業生產,于是,科學家們想方設法使它們的“功力”增長幾十倍到上百倍,從而成為本領高強的“高級工人”。

  第一種方法是用人工辦法讓微生物的DNA發生突變。比如在DNA分子的長鏈中插入或刪除堿基,或者把某一堿基換成另外一種。然后在這些動過“小手術”的菌種中篩選出符合我們要求的,能增加產量的個體。

  第二種方法叫“原生質融合法”。這是將兩種具有不同發酵本領的微生物細胞放在一起進行處理,溶解掉細胞壁,讓它們的原生質相互融合。等到重新長出細胞壁后,一種新的微生物就誕生了。它可以同時具有兩種微生物的發酵能力,也可能產生新的本領。

  第三種方法是通過直接轉移遺傳物質DNA,制備出有超強能力的發酵微生物。以下是一個發酵生產維生素C(后稱VC)的例子:科學家找到兩種微生物——草生歐文氏菌和棒狀桿菌。當它們共同作用時,可以通過發酵而產生VC,后來人們發現,這兩種菌在生產VC的過程中好像接力賽一樣,各自先后承擔一段任務:先由草生歐文氏菌將原料發酵成一種中間產物,隨后再由棒狀桿菌把體內與完成后半段工作有關的遺傳物質移入到草生歐文氏菌體內,與它的DNA相連接。經過這種人工改造后培育出的微生物被稱作“工程菌”,是發酵工程的主角。

(1)微生物是對所有形體________,結構________的低等生物的統稱。

(2)釀酒過程中最重要的微生物是________,它的代謝類型是________。即________。因此,其繁殖必須在密封發酵________(之前、之后)進行。

(3)發酵工程的第一種方法從遺傳學角度看,屬于哪一類型的變異?這類變異有何特點?

(4)第二種方法從遺傳學角度看屬于哪一類型的變異?所誕生的新型微生物其后代具有什么特點?

(5)第三種方法所應用的技術是________技術。經過改造后的草生歐文氏菌再繁殖,其后代能夠________

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科目:高中生物 來源:2010年黑龍江省四校聯考一模(理綜)生物部分 題型:綜合題

[生物——選修1生物技術實踐](15分)
下面是果酒和果醋制作的實驗流程和發酵裝置。根據圖示回答下列問題:

(1)果酒和果醋的制作分別利用了酵母菌和       兩種微生物的發酵原理。后者在結構上的主要特點是                                   
(2)圖2裝置中的充氣口在        過程中要關閉。否則發酵液就可能變酸,請寫出其反應式         ;而排氣口在該過程中應開放,排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接,其目的是               
(3)影響上述微生物發酵的主要因素有           (兩項即可),果汁發酵后,是事有酒精產生,可以用            來檢驗,在酸性條件下呈現      色證明有酒精產生。
(4)在制葡萄酒的過程中,在不同時間內對發酵液樣品進行檢測,發現發酵液的pH一直下降,原因是                                  

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科目:高中生物 來源:2014屆廣東省佛山市高二下學期期末考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題

利用不同微生物的發酵作用來制作腐乳、酸奶、果灑和果醋等食品的歷史悠久,遍布民間,一般稱作傳統發酵技術。根據傳統發酵技術相關知識,回答以下問題:

(1)腐乳的制作:

①腐乳制作有多種微生物參與,其中起主要作用的是            

②豆腐發酵主要利用微生物產生的蛋白酶和脂肪酶等,通過發酵作用,豆腐中營養物質的種類        (減少、增多),且更易于消化和吸收。

(2)乳酸發酵:

①含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶,原因是                                

②測定泡菜中亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后,與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成            色染料。

(3)果酒和果醋的制作:

①果醋發酵的培養溫度要到30~35℃,且        需要、不需要)通氣。

②為獲得高純度的果酒、果醋等發酵產品,需要對所用的微生物進行分離和純化,其過程為:

第一步:配制培養基。雖然各種培養基的具體配方不同,但一般都含有水、無機鹽、                    (寫兩項)。培養基需要進行滅菌操作,常用的滅菌方法是                       

第二步:接種。微生物常用的接種方法有                                。 

第三步:培養。

第四步:挑選符合要求的菌落。

 

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科目:高中生物 來源: 題型:單選題

家庭制作泡菜,無需刻意滅菌,原因是


  1. A.
    乳酸菌發酵產生的乳酸可以抑制其它微生物的生長
  2. B.
    各種微生物都可以用于制作泡菜
  3. C.
    泡菜壇中的亞硝酸鹽殺死了其它雜菌
  4. D.
    泡菜壇中液體表面有一層菌膜與外界隔開

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