Question

盡管微生物發酵有各種各樣的產物，但通常它們的生產能力小而且單一，不能勝任大批量的工業生產，于是，科學家們想方設法使它們的“功力”增長幾十倍到上百倍，從而成為本領高強的“高級工人”。

　　第一種方法是用人工辦法讓微生物的DNA發生突變。比如在DNA分子的長鏈中插入或刪除堿基，或者把某一堿基換成另外一種。然后在這些動過“小手術”的菌種中篩選出符合我們要求的，能增加產量的個體。

　　第二種方法叫“原生質融合法”。這是將兩種具有不同發酵本領的微生物細胞放在一起進行處理，溶解掉細胞壁，讓它們的原生質相互融合。等到重新長出細胞壁后，一種新的微生物就誕生了。它可以同時具有兩種微生物的發酵能力，也可能產生新的本領。

　　第三種方法是通過直接轉移遺傳物質DNA，制備出有超強能力的發酵微生物。以下是一個發酵生產維生素C（后稱V_C）的例子：科學家找到兩種微生物——草生歐文氏菌和棒狀桿菌。當它們共同作用時，可以通過發酵而產生V_C，后來人們發現，這兩種菌在生產V_C的過程中好像接力賽一樣，各自先后承擔一段任務：先由草生歐文氏菌將原料發酵成一種中間產物，隨后再由棒狀桿菌把體內與完成后半段工作有關的遺傳物質移入到草生歐文氏菌體內，與它的DNA相連接。經過這種人工改造后培育出的微生物被稱作“工程菌”，是發酵工程的主角。

（1）微生物是對所有形體________，結構________的低等生物的統稱。

（2）釀酒過程中最重要的微生物是________，它的代謝類型是________。即________。因此，其繁殖必須在密封發酵________（之前、之后）進行。

（3）發酵工程的第一種方法從遺傳學角度看，屬于哪一類型的變異？這類變異有何特點？

（4）第二種方法從遺傳學角度看屬于哪一類型的變異？所誕生的新型微生物其后代具有什么特點？

（5）第三種方法所應用的技術是________技術。經過改造后的草生歐文氏菌再繁殖，其后代能夠________。

Answer 1

答案：
解析：

（1）微小（1分）；簡單（1分） 　　（2）酵母菌（1分）；異養需氧兼厭氧型（1分）；有氧條件下，進行有氧呼吸，繁殖（1分）；缺氧條件下進行無氧呼吸（1分）；之前（1分）； 　　（3）基因突變（1分）；突變率低，不定向，能大幅度改良某些性狀（1分）； 　　（4）基因重組（1分）；具有兩種微生物的遺傳特點（1分）； 　　（5）轉基因（1分）；獨立完成發酵生產VC（1分）；