Question

某學生為了證明唾液能夠使淀粉水解，進行了下面的實驗：先用碘液檢驗一塊干面包，變藍色；他嚼碎了另一塊干面包，一段時間后用班氏（或斐林）試劑檢驗，嚼碎的面包出現磚紅色；得出結論。此實驗設計最大的失誤在于

1. A.
   未對面包做還原性糖檢驗
2. B.
   未對唾液做淀粉檢驗
3. C.
   未對嚼碎的面包做淀粉檢驗
4. D.
   應該用雙縮脲試劑檢驗

Answer 1

A
試題分析：
碘液檢驗干面包變藍，只說明干面包有淀粉,不能說明沒有還原性糖，假如干面包里原來含有麥芽糖，用班氏（或斐林）試劑檢驗也會出現磚紅色，就不能證明唾液能夠使淀粉水解成麥芽糖，因此實驗前應對面包做還原性糖檢驗；選A。
考點：實驗的設計。
點評：本題考查了實驗分析，鍛煉了學生分析問題、解決問題的能力。