Question

為了研究在大豆種子萌發和生長過程中糖類和蛋白質的相互關系，某研究小組在25 ℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發種子，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關物質的含量，結果如圖所示：

(1)在觀察時間內，圖中可溶性糖含量的變化是_______。蛋白質含量的變化是______，總糖含量的變化是______，由此可推測糖類與蛋白質的關系是_________。

(2)如果在同樣條件下繼續培養，預測圖中曲線的最終變化趨勢是________，其原因是______________________。

(3)在上述定量測定之前，進行了蛋白質含量變化的預測實驗，請填充實驗原理，判斷實驗步驟中畫線部分是否正確，并更正錯誤之處，寫出實驗結果。

①實驗原理：蛋白質________，其顏色深淺與蛋白質含量成正比。

②實驗步驟：

第一步：將三份等量大豆種子分別萌發1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液；

第二步：取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發1、5、9天的蛋白質制備液；

第三步：在上述試管中各加入等量的

雙縮脲試劑A和B(按比例配制)的混合液，振蕩均勻后，

　　　　　　　　　　a

在沸水浴中加熱觀察顏色變化。

　　　　　b

a：___________________________。

b：___________________________。

③實驗結果：__________________。

Answer 1

(1)先增加，然后保持相對穩定　上升　下降　糖類可轉化為蛋白質

(2)下降　黑暗條件下無光合作用并且細胞呼吸消耗有機物

(3)①與雙縮脲試劑作用產生紫色反應

②a：×　更正：先加入雙縮脲試劑A液混合均勻后，再加入試劑B液

b：×　更正：不加熱或直接觀察

③1、2、3號試管中顏色依次加深

 

(1)由圖可知，可溶性糖含量先上升，后保持相對穩定。蛋白質含量上升，總糖含量下降，由此可推測糖類可轉變為蛋白質。

(2)在黑暗條件下，種子萌發和生長只進行細胞呼吸，不進行光合作用，因此有機物總量最終下降。

(3)用雙縮脲試劑可鑒定蛋白質，且蛋白質的含量與顏色深淺呈正相關。雙縮脲試劑由A液(0.1g/mL NaOH)和B液(0.01g/mL CuSO₄)組成。使用時，應先加A液制造堿性環境，再加B液3～4滴，無需加熱即可觀察到紫色反應。

由圖像可知，在大豆種子萌發的9天時間內，蛋白質的含量是逐漸增加的，所以用萌發至第1天、第5天、第9天的大豆種子制成的蛋白質制備液，蛋白質的含量逐漸升高，用雙縮脲試劑檢驗，顏色也是依次加深。