Question

【題目】某外毒素為環狀肽，結構式如圖所示，請據圖回答下列問題：

（1）該化合物中含有________個游離的氨基，_________個游離的羧基。

（2）該化合物是由________個氨基酸組成的，其中有________個氨基酸的R基相同，這個R基是________。

（3）該化合物含有________個肽鍵。

（4）該外毒素在環狀肽形成過程中失去了________個水分子，相對分子質量減少了_______。

（5）填寫虛線框內結構的名稱：A.____________，B．___________(從氨基酸結構通式的角度講)。

Answer 1

【答案】0 0 7 3 -CH 7 7 126 肽鍵 R基

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：形成的肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸總數一肽鏈數：蛋白質或多肽的相對分子質量=氨基酸數目氨基酸的平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

3、分析題圖：圖示為某外毒素的結構式，其中A表示肽鍵，是氨基酸脫水縮合形成的，其結構簡式為-CO-NH-，B表示R基。

（1）該化合物為環狀肽，即兩端游離的氨基和羧基脫水縮合形成肽鍵，所以分子中沒有游離的氨基和羧基。

（2）組成題圖中的該多肽的7個氨基酸的R基，其中有3個氨基酸的R基都是-CH3。

（3）由圖可知，該環肽分子上有7個肽鍵。

（4）該外毒素由7個氨基酸形成的環狀肽，在環狀肽形成過程中失去了7個水分子，分子量減少了126。

（5）題圖中的A是肽鍵（-CO-NH-），B是R基(從氨基酸結構通式的角度講)。