Question

如圖表示人體內三大營養物質代謝之間的關系，請據圖回答下列問題．（“[]”內填寫圖中字母） 
（1）三大營養物質在體內共有的代謝終產物是

 

，蛋白質特有的代謝終產物是

 

．
（2）糖類代謝中間產物可通過[d]

 

作用形成非必需氨基酸，化驗人體血液中谷丙轉氨酶的含量，可作為診斷是否患有

 

等疾病的一項重要指標．
（3）某人患有糖尿病，一日三餐只吃一些蔬菜、瘦肉和牛奶，結果發現其尿中仍然含有較多的C₆H₁₂O₆，由此說明其體內蛋白類物質發生了圖中[

 

]過程，稱為

 

 作用．
（4）某學生身高1.55m，體重80kg，父母讓其多吃米飯，不吃犖菜．一段時間后，其體重有增無減，原因是體內發生了圖中[

 

]過程所致．醫生認為該學生營養不良，其缺少的營養物質主要是

 

．科學減肥方法應在保證營養的前提下

 

和

 

．

Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義,蛋白質的結構和功能的綜合,糖類的種類和作用的綜合,脂質的種類和作用的綜合

專題：

分析：由圖可知：此圖是三大營養物質的轉化，a糖類大量轉化成脂肪、b脂肪轉化成糖類、C脫氨基、d氨基轉換、e氨基轉換．
三大營養物質代謝的關系：三大營養物質之間相互聯系，相互制約．他們之間可以轉化，但是有條件，而且轉化程度有明顯差異．
（1）蛋白質和糖的轉化關系：幾乎組成蛋白質的天然氨基酸都可以轉化成糖類；
（2）糖類代謝與蛋白質代謝的關系：糖類代謝的中間產物可以轉變成非必需氨基酸．糖類在分解的過程中產生的一些中間產物如丙酮酸，可以通過氨基轉換作用產生相應的非必需氨基酸，但由于糖類分解時不能產生與必需氨基酸相對應的中間產物，因而糖類不能轉化成必需氨基酸．
（3）脂肪和糖類的轉化關系：脂肪分解產生的甘油和脂肪酸都能夠轉變成糖類．
（4）蛋白質代謝與脂肪代謝的關系：一般來說，動物體內不容易利用脂肪合成氨基酸．植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通過不同途徑可轉變成甘油和脂肪酸．
（5）糖類、脂肪和蛋白質之間轉化的條件：在正常情況下，人和動物體所需要的能量主要由糖類氧化供給的，只有當糖類代謝發生障礙，引起供能不足時，才由脂肪和蛋白質氧化分解供給能量，保證集體的能量需要．當糖類和脂肪的攝入量都不足時，體內蛋白質的分解就會增加．而當大量攝入糖類和脂肪時，體內蛋白質的分解就會減少．

解答： 解：（1）三大營養物質在體內共有的代謝終產物是CO₂和H₂O，由于蛋白質含有氮元素所以蛋白質特有的代謝終產物是尿素．
（2）糖類代謝的中間產物通過d轉氨基作用可以轉變成非必需氨基酸，但糖類不能轉化為必需氨基酸，在肝細胞中，谷丙轉氨酶GPT把丙氨酸的氨基轉移給a-酮戊二酸，把酮戊二酸的羥基轉移給丙氨酸，這樣丙氨酸成為丙酮酸，a--酮戊二酸成為谷氨酸．化驗人體血液中谷丙轉氨酶的含量，可作為診斷是否患有肝炎等疾病的一項重要指標．
（3）糖類與蛋白質之間的轉化也可以是雙向的，幾乎所有組成蛋白質的天然氨基酸通過c脫氨基作用后，產生的不含氮部分都可以轉變為糖類．
（4）糖類與脂肪之間的轉化是雙向的，但它們之間的轉化程度不同，糖類可以大量形成脂肪，然而脂肪卻不能大量轉化為糖類．米飯主要含糖，犖菜含有較多的蛋白質．長時間不吃犖菜必需氨基酸得不到補充會營養不良．科學減肥方法應在保證營養的前提下控制飲食和積極鍛煉．
故答案為：
（1）CO₂和H₂O，尿素．     
（2）轉氨基       肝炎   
（3）[C]脫氨基  
（4）[a]蛋白質          控制飲食       積極鍛煉．

點評：三大營養物質代謝的關系，是高考重點，主頁理解識記．