Question

右圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)單位時(shí)間內(nèi)的氣體產(chǎn)生量

與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖分析可知                         （    ）

      

A．溫度達(dá)到50°C時(shí)酶活性逐漸減弱   

    B．發(fā)酵的最適溫度在30~40°C

       C．隨反應(yīng)時(shí)間增長氣體產(chǎn)量均下降

       D．此發(fā)酵過程中的最適pH為7

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】由圖可知，溫度達(dá)到50°C時(shí)，氣體產(chǎn)生量減小，酶活性逐漸減弱；發(fā)酵最適溫度是40，隨反應(yīng)時(shí)間增長氣體產(chǎn)量增加，由圖無法確定最適ph值。