Question

乙醇等"綠色能源"的開發(fā)備受世界關(guān)注。利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程為：

（1）玉米秸稈預(yù)處理后，應(yīng)該選用________________酶進(jìn)行水解，使之轉(zhuǎn)化為發(fā)酵所需的葡萄糖。
（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？_____________（多選）

A．釀制果醋的醋酸菌	B．生長(zhǎng)在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌	D．生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌

E.反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若從土壤中分離生產(chǎn)這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為_________________（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為_________________ 。
（4）發(fā)酵階段需要的菌種是____      ，生產(chǎn)酒精時(shí)要控制的必要條件是_____        。

Answer 1

（1）纖維素（酶） （2）B、E  (3)選擇培養(yǎng)基；纖維素   （4）酵母菌；無氧（密封、密閉）

解析試題分析：用植物秸稈生產(chǎn)酒精是利用微生物進(jìn)行發(fā)酵的過程。植物秸稈中的有機(jī)物主要是纖維素，需要纖維素酶才能將其水解成葡萄糖，生長(zhǎng)在腐木上的霉菌及反芻動(dòng)物瘤胃中生存的某些微生物中含有纖維素酶，若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所用的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基，利用的碳源為纖維素。發(fā)酵階段需要的菌種是酵母菌，生產(chǎn)酒精時(shí)要控制的必要條件是無氧（密封、密閉）。
考點(diǎn)：本題考查分解纖維素的微生物和果酒發(fā)酵。
點(diǎn)評(píng)：本題以"綠色能源"為背景，考查分解纖維素的微生物和果酒發(fā)酵，意在考查考生的識(shí)記能力和應(yīng)用能力，屬于容易題。