Question

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內有重要功能．已知其結構簡式如圖：
請回答：
（1）維生素C的分子式為

C₆H₈O₆

．若將

蘋果

（填水果或蔬菜名稱）切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說明維生素C

能

（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）某同學在實驗室探究維生素C的性質．在試管中取少量淀粉溶液，滴加幾滴稀碘水，觀察到溶液變為

藍

色，再向試管中滴入維生素C的溶液，發現原溶液顏色逐漸變淺．該實驗說明維生素C具有

還原

性．
（3）該同學繼續探究維生素C在（2）中表現的性質，可選擇的試劑是

②

（填序號）．
①KI溶液       ②酸性KMnO₄溶液．

Answer 1

分析：（1）維生素C的化學式為C₆H₈O₆；維生素C是水溶性維生素；蘋果中含有較多的維生素；
（2）碘單質遇淀粉變藍色；維生素C有還原性；
（3）酸性KMnO₄溶液有強氧化性．

解答：解：（1）維生素C的化學式為C₆H₈O₆；維生素C是水溶性維生素，能溶于水；蘋果中含有較多的維生素，故答案為：C₆H₈O₆；蘋果；能；
（2）碘單質遇淀粉變藍色；維生素C有還原性能將碘單質還原為碘離子，故答案為：藍；還原；
（3）酸性KMnO₄溶液有強氧化性，能將碘離子氧化為碘單質，故答案為：②．

點評：本題考查維生素、淀粉的檢驗、酸性KMnO₄溶液的強氧化性，難度不大，注意維生素C有還原性能將碘單質還原為碘離子．