Question

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內有重要功能．其結構簡式如圖．
請回答下列問題：
（1）維生素C的分子式為

 

，其中不含氧的官能團名稱為

 

．
（2）若將某種富含維生素C的水果切碎搗爛，加水溶解，提取其濾液就能達到充分提
取水果中的維生素c的目的，這說明維生素c

 

（填“能”或“不能”）溶于水，列舉一種富含維生素c的水果或蔬菜

 

．
（3）鐵是人體必需微量元素中含量最多的一種，食物中的Fe²⁺易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含Fe²⁺的鹽，如硫酸亞鐵．服用維生素c，可使食物中的Fe³⁺轉化成Fe²⁺，有利于人體吸收，在該化學反應中維生素c體現

 

（填“氧化”或“還原”）性．

Answer 1

分析：（1）根據含有的元素及其原子個數確定分子式；
（2）加水溶解可以提取水果中的維生素c，說明維生素c能溶于水，蘋果富含維生素c；
（3）Fe³⁺具有氧化性，與維生素C發生氧化還原反應．

解答：解：（1）維生素C中含有6個C、8個H、6個O，分子式為C₆H₈O₆，含有的官能團有羥基、酯基和碳碳雙鍵，其中不含氧的官能團名稱為碳碳雙鍵，
故答案為：C₆H₈O₆，碳碳雙鍵；
（2）加水溶解可以提取水果中的維生素c，說明維生素c能溶于水，蘋果富含維生素c，
故答案為：能，蘋果；
（3）服用維生素c，可使食物中的Fe³⁺轉化成Fe²⁺，說明Fe³⁺具有氧化性，與維生素C發生氧化還原反應，說明維生素C具有還原性，故答案為：還原．

點評：本題考查有機物的結構和性質，分子式的書寫、官能團的判斷以及氧化性、還原性的判斷，題目難度不大．