Question

日常生活中遇到的很多問題都涉及到化學知識，下列有關敘述錯誤的是（　　）

A．北京奧運會開、閉幕式的焰火運用到“焰色反應”原理

B．酒的釀制過程涉及的操作有“加熱蒸發→冷卻結晶”

C．三聚氰胺添入牛奶中能增加含氮量，說明其含N的質量分數比牛奶中蛋白質的高

D．瘦肉精（結構簡式為：）可以發生酯化反應

Answer 1

分析：A、很多金屬或它們的化合物在灼燒時都會使火焰呈現特殊的顏色；
B、根據酒的熔沸點判斷；
C、根據三聚氰胺的含氮量分析判斷；
D、有機物中含有羥基或羧基就能發生酯化反應．

解答：解：A、很多金屬或它們的化合物在灼燒時都會使火焰呈現特殊的顏色，北京奧運會開、閉幕式的焰火就是金屬化合物焰色反應所呈現的各種艷麗色彩，故A正確；
B、酒的熔沸點較低，所以釀制過程涉及的操作沒有“加熱蒸發→冷卻結晶”，故B錯誤；
C、三聚氰胺中含氮量較高，且大于牛奶中的含氮量，所以導致一些不法分子將三聚氰胺添入牛奶中能增加含氮量，故C正確；
D、瘦肉精中含有醇羥基，所以能和羧酸發生酯化反應，故D正確；
故選B．

點評：本題以元素化合物的性質為載體考查了化學與生活，難度不大，能用于化學知識解釋生產生活現象，學以致用．