| A．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)--結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家1965年首次合成的 |
| B．在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，也不溶解 |
| C．重金屬鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒 |
| D．濃HNO3濺在皮膚上能使皮膚呈現(xiàn)黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) |
閱讀快車系列答案科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡單的糖類 |
| B．分子式符合Cn（H2O）m的物質(zhì)，都是糖類物質(zhì) |
| C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物 |
| D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩者三種元素的質(zhì)量比分別相等 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．①③⑤ | B．②④⑥ | C．①②③ | D．④⑤⑥ |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì) |
| B．在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐 |
| C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高 |
| D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變成黃色 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好 |
| B．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達爾效應(yīng) |
| C．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性 |
| D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．豆腐 | B．饅頭 | C．西紅柿 | D．豆油 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂屬于酯類物質(zhì)，是一種高分子化合物 |
| B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì) |
| C．綠色食品是不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品 |
| D．在空氣質(zhì)量日報中CO2含量屬于空氣污染指數(shù) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．CH3CH2OH→CH3CHO | B．CH2═CH2→CH3-CH2Br |
C． | D．CH3COOH→（CH3COO）2Ca |
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