Question

糖類、油脂、蛋白質是三類重要的營養物質：
（1）葡萄糖的分子式是______，由于它______，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是______，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于______．
（2）脂肪、淀粉、蛋白質是三種重要的營養成分，其中______不是高分子化合物，它們都能發生______反應，脂肪的產物是______，淀粉的最終產物是______，蛋白質的最終產物是______．

Answer 1

（1）葡萄糖的分子式是C₆H₁₂O₆，由于它再不能水解，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是C₁₂H₂₂O₁₁，由于它的一個分子能水解成兩個單糖分子，所以屬于二糖，
故答案為：C₆H₁₂O₆；再不能水解；C₁₂H₂₂O₁₁二糖；
（2）脂肪、淀粉、蛋白質是三種重要的營養成分，其中脂肪相對分子質量較小，不是高分子化合物，它們都能發生水解反應，脂肪的產物是高級脂肪酸和甘油，淀粉的最終產物是葡萄糖，蛋白質的最終產物是氨基酸，故答案為：脂肪；水解；高級脂肪酸和甘油；葡萄糖；氨基酸．