Question

（8分）有A、B、C、D四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉液、甲酸乙酯中的一種。經實驗可知：
（1）B、C均能發生銀鏡反應。
（2）A遇碘水變藍色。
（3）A、C、D均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應。
試判斷它們各是什么物質？

Answer 1

A為淀粉；B為葡萄糖；C為甲酸乙酯；D為蔗糖。

葡萄糖含－CHO，可發生銀鏡反應，是單糖不能水解；蔗糖是二糖，可水解，不能發生銀鏡反應；淀粉是多糖可水解，特征反應是碘水反應顯藍色；甲酸乙酯中含－CHO，也可發生銀鏡反應，且能水解。