Question

牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻�有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成乳酸．乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的．乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為．完成下列問題：
（1）寫出乳酸分子中官能團(tuán)的名稱：

羧基

、

羥基

．
（2）寫出乳酸與足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：

．
（3）寫出乳酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：

+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑

．
（4）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫出此生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：

．

Answer 1

分析：（1）由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，含-OH、-COOH；
（2）-OH、-COOH均與Na反應(yīng)；
（3）只有-COOH與碳酸鈉反應(yīng)；
（4）兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，為酯，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)．

解答：解：（1）乳酸的結(jié)構(gòu)為：，含有羧基和羥基，故答案為：羧基；羥基；
（2）金屬鈉與醇、羧酸都能發(fā)生反應(yīng)，置換出氫氣，反應(yīng)方程式為
故答案為：；
（3）羧酸的酸性比碳酸強(qiáng)，碳酸鈉能與羧酸反應(yīng)，不能與醇反應(yīng)，反應(yīng)方程式為+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑
故答案為：+Na₂CO₃→+H₂O+CO₂↑；
（4）兩分子相互反應(yīng)生成鏈狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，為酯，即分子發(fā)生酯化反應(yīng)，該生成物為，
故答案為：．

點(diǎn)評(píng)：本題以乳酸的結(jié)構(gòu)為載體，考查官能團(tuán)的性質(zhì)，題目難度不大，熟悉常見官能團(tuán)的性質(zhì)，進(jìn)行知識(shí)遷移運(yùn)用即可解答，側(cè)重醇、羧酸性質(zhì)的考查．