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下列物質不能水解的是（　　）

A．油脂

B．淀粉

C．蛋白質

D．葡萄糖

選項中葡萄糖是單糖不能水解；淀粉是多糖在一定條件下水解最終生成為單糖；油脂在酸、堿等催化作用下水解生成甘油和高級脂肪酸；蛋白質一定條件下水解生成氨基酸，
故選D．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質中，不能用來提取植物種子里的油的是( )

A．水

B．汽油

C．苯

D．CCl₄

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有四種有機物（1）

；（2）

；
（3）

；（4）葡萄糖，其中既能發生酯化反應，又能發生加成反應，還能和新制的Cu(OH)₂濁液反應的是

A．（1）（2）	B．（3）（4）
C．（1）（3）	D．（1）（2）（3）

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

（08山東高考沖刺預測卷）2007年12月4日浙江省衛生廳公布的最常見的四種疾病中，高血壓排在第一位，膽結石排在第二位，可見在全民社會中普及如何預防膽結石顯得尤為重要。從化學上講，非結合膽紅素（VCB）分子有羥基，被氧化后（生成羧基）與鈣離子結合形成膽紅素鈣的反應，就是一個生成沉淀的離子反應，從動態平衡的角度分析能預防膽結石的方法是（）
A．大量食用純堿可使鈣離子沉淀完全，預防膽結石產生
B．不食用含鈣的食品
C．適量服用維生素E、維生素C等抗氧化自由基可預防膽結石
D．手術切除膽囊

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

據法國《科學與未來》雜志報道，美國科學家在實驗室中合成了與脫氧核糖核酸（DNA）分子結構相近的蘇糖核酸分子．一些專家認為這種物質包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子．蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”．TNA中含有蘇糖的結構單元．已知蘇糖的結構簡式為