Question

【題目】下列說法錯誤的是

A.可用碘水檢驗淀粉在酸性條件下水解是否完全

B.羊毛、蠶絲、棉花均屬于天然纖維

C.疫苗要冷凍保藏，以防止蛋白質變性

D.油脂的硬化、葡萄糖的銀鏡反應均屬于氧化反應

Answer 1

【答案】D

【解析】

A. 向酸性的淀粉溶液中加入碘水，如果不變色，說明淀粉水解完全，故A正確；B. 羊毛、蠶絲均屬于天然蛋白質纖維，棉花屬于天然纖維素纖維，故B正確；C. 蛋白質受熱易變質，所以疫苗要冷凍保藏，防止蛋白質變性，故C正確；D. 油脂的硬化屬于加成反應，葡萄糖的銀鏡反應屬于氧化反應，故D錯誤；答案：D。