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食物中所含的營養物質大致可分為、、、、、等六大類。

水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質、維生素

該題考查的是食物中的營養物質，食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素等六類營養物質，其中蛋白質、糖類、脂肪、維生素等是有機物，水、無機鹽等是無機物。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

既不是構成細胞的主要原料，也不為人體提供能量，但又是人體必需的有機物是

A．糖類

B．蛋白質

C．脂肪

D．維生素

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

（4分）連一連。

A．缺維生素A a..壞血病

B．缺維生素B₁ b.腳氣病

C．缺維生素C c.夜盲癥

D．缺維生素D d.骨質疏松癥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

2004年安徽埠陽劣質奶粉事件經中央電視臺“焦點訪談”欄目曝光后，震驚全國。緊接著，媒體又報道了江蘇省首例“大頭娃娃”事件。
2004年4月26日江蘇淮安市楚州區博里鎮史蕩村史明勤投訴稱：孫女史孟杰食用河南某乳業有限公司生產的“綠元”牌嬰兒鐵鋅奶粉5個月以來，臉部腫大、身體浮腫、站立不起等。
27日上午，記者趕到史明勤家了解情況得知：其兒子、兒媳在蘇州打工，孫女出生一個月后就一直由他們喂養。4月12 日他們帶孫女到淮安市婦幼保健醫院醫治，經診斷，嬰兒患嚴重營養不良癥。27 日下午淮安衛生防疫部門再次對其食用的奶粉進行檢驗，其蛋白質含量僅為1.82克，只達到國家標準的十分之一。
據了解，像史孟杰這樣的嬰兒，在淮安市婦幼保健治療的還有10余例，其中一男嬰在轉至上海的途中死亡。（7分）
1）請你說出一種含蛋白質豐富的食物：__________________ ；
2）人對蛋白質的消化是從 ___________ 開始的，在 _________ 處被徹底消化成_______________ 才能被吸收；
3）醫院針對大頭嬰兒的治療主要是進行營養調理，通過頭部注射補充氨基酸。氨基酸是蛋白質經消化分解后的產物。氨基酸注射嬰兒頭部靜脈后，氨基酸隨血液循環 _________ 次穿過心臟，到達下肢的肌細胞中。
4）食物中長期缺乏蛋白質可能會對嬰兒造成怎樣的傷害？
_____________________________________________________________________
5) 就上述劣質奶粉問題，談談你對目前食品安全的看法。
_____________________________________________________________________

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

小明長期以精米、精面為主食且副食又很單調，我們經常看到他的唇和口角發炎，這是因為精米、精面中缺乏

A．維生素A

B．維生素B₁

C．維生素C

D．維生素D

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列含脂肪成分較多的食物是

A．魚

B．小麥