Question

17．表是某合作小組在做“探究饅頭在口腔的變化”的實驗記錄表

試管	加入的物質	溫度	試劑	實驗現象
1	饅頭碎屑+唾液	37℃	碘液
2	饅頭碎屑+唾液	0℃	碘液

請你分析該合作小組探究的實驗變量是（　�。�

• A． 唾液
• B． 饅頭和唾液
• C． 清水
• D． 溫度

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：從表格中看出，1、2號試管唯一不同的量是溫度，因此該合作小組探究的實驗變量是溫度．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握對照實驗是唯一變量實驗．