Question

（6分）某同學做“饅頭在口腔中的變化”的實驗，具體過程如下，回答有關問題： 

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2毫升唾液	A	2毫升唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37度水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

請回答下列問題：
(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入___   ___，與1號試管起__________作用。
(2)為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用________試管進行對照實驗。
(3)預測實驗結果：______號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是__________            ____。
(4)將試管放在37度溫水中的目的                                  。

Answer 1

（1）2ml清水 對照
（2）1號和3號
（3）1號  淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖
（4）模擬口腔溫度，該溫度下酶的活性最強

試題分析：（1）1號試管內加入2毫升唾液，為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入等量的清水，即2ml清水，與1號試管起對照作用。
為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，是否攪拌就應該是變量，這樣選擇1號和3號試管進行對照。
在適宜的溫度條件下，1號試管內唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成了麥芽糖，沒有了淀粉，試管中的物質遇到碘液不變藍。
人體的體溫27℃左右，把試管放到37度溫水中，模擬口腔溫度，該溫度下酶的活性最強，唾液的消化作用就最強。