分析：食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．
解答：解：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：
可見夜盲癥是因為缺乏維生素A引起的，壞血病是缺乏維生素C引起的，分析表中的數據可知，食物乙中含維生素A最多，多吃可防治夜盲癥，食物丁中含維生素C最多，多吃可防治壞血病．
糖類、脂肪、蛋白質能為生命活動提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量．其中脂肪含能量最多，食物甲中含脂肪90克，能提供比較多的能量．
故選：B
點評：解答此題的關鍵是掌握六大類營養物質的主要作用，結合題意，仔細分析表格中的內容，即可解答．
