Question

在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入2毫升唾液溶液，振蕩后，放在37℃的溫水中保溫10分鐘．取出試管冷卻并滴入2滴碘酒，結(jié)果試管內(nèi)不變藍，該實驗說明淀粉（ ）
A．已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌�物質(zhì)
B．已經(jīng)水解為麥芽糖
C．已經(jīng)水解為葡萄糖
D．沒有發(fā)生變化

Answer 1

【答案】分析：唾液中含有唾液淀粉酶，在適宜條件下，淀粉可被唾液淀粉酶分解，淀粉遇碘變藍是淀粉的特性．
解答：解：淀粉遇碘變藍色，是淀粉的特性．在盛有2毫升淀粉糊的試管中注入2毫升唾液溶液，振蕩后，放在37℃的溫水中保溫10分鐘．取出試管冷卻并滴入2滴碘酒，結(jié)果試管內(nèi)不變藍，說明此時的試管中無淀粉，但是至于淀粉被分解為何種物質(zhì)，本實驗并不能說明．
故選：A
點評：試管內(nèi)不變藍不能說明試管內(nèi)生成了麥芽糖，淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成麥芽糖是后來經(jīng)過其他實驗驗證的．