Question

實驗探究．
（1）如圖為觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用示意圖．在A、B兩支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B中加入2毫升唾液．據圖回答問題．
①如果分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，內容物變藍色的試管是

A、B

．
②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，內容物變藍色的試管是

A

．
③這個實驗中，設置A試管起

對照

作用．
（2）“民以食為天，食以安為先”．假若現在買到一袋擔心摻有淀粉的劣質奶粉（從包裝上很難分辨），請根據你學過的知識幫助鑒別．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②

再滴加2滴碘液

．
③將試管震蕩后，觀察試管中內容物顏色所發生的變化．
④若試管中內容物

變藍色

，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．

Answer 1

分析：唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，淀粉遇碘變藍色；在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．

解答：解：（1）①碘遇淀粉變藍色，唾液淀粉酶對淀粉的消化作用需要適宜的溫度和一定的時間，如果立即分別向A、B兩試管中滴入2滴碘液，唾液淀粉酶還沒有把淀粉完全消化，因此內容物變藍色的試管是A、B．
②如果將兩支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，實驗中B試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；A試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．
③一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．A號試管滴加的是清水，是對照組，而B試管滴加了唾液是實驗組．
（2）“民以食為天，食以安為先”．假若現在買到一袋擔心摻有淀粉的劣質奶粉（從包裝上很難分辨）．根據碘遇淀粉變藍色，可以用滴加碘液的方法鑒別奶粉中是否有淀粉．
①取一支試管，加入2毫升奶粉溶解液．
②再滴加2滴碘液；
③將試管震蕩后，觀察試管中內容物顏色所發生的變化．
④若試管中內容物變藍色，說明奶粉中摻有淀粉．否則，奶粉中未摻有淀粉．
故答案為：
（1）①A、B   
 ②A    
③對照
（2）②再滴加2滴碘液 
 ④變藍

點評：解答此類題目的關鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．