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食品的腐敗變質主要是由于細菌或真菌的生長和繁殖導致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（）
①保持干燥 ②保持濕潤 ③高溫 ④低溫 ⑤暴露在空氣中 ⑥隔絕空氣

A．①③

B．①④⑥

C．②③⑥

D．②④⑤

試題分析：食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

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下列有關微生物的敘述，錯誤的是

A．生物圈中有不少細菌是有益的，有些細菌給人類帶來危害

B．病毒不屬于分解者，在生物圈的物質循環中不起作用

C．釀酒、造醋等釀造工業離不開酵母菌和曲霉

D．分解者主要是指營腐生生活的細菌、真菌等微生物

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制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是

A．制作面包需要嚴格的無氧條件

B．酵母菌的發酵作用需要適宜的溫度

C．在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精

D．酵母菌產生的二氧化碳使面團變得膨大松軟

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在我們日常生活中最常見的食品中，通過發酵技術獲得的是
①面包 ②純凈水 ③腐乳 ④鮮果汁 ⑤醬油 ⑥酸奶

A．①②③⑤

B．①③⑤⑥

C．⑤②③⑥

D．①③④⑥

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列病毒中，對人類有益的是:

A．艾滋病病毒	B．煙草花葉病毒
C．痢疾桿菌噬菌體	D．肝炎病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列食品在制作過程中利用了細菌或真菌的是

A．純凈水

B．爆米花

C．面包

D．薯片

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

沼氣可以用于家庭照明和供暖等，下列能進行沼氣發酵的微生物是：

A．產甲烷細菌

B．醋酸菌

C．蘇云金桿菌

D．大腸桿菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的根本目的是（）

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖

B．防止灰塵、細菌進入壇內

C．造成壇內缺氧環境，有利于乳酸菌的發酵

D．保溫、保濕

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