Question

為幫助人們設計健康的飲食方案，營養學家將食物分為如下圖所示的五類，并提倡合理膳食，建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例如圖示，據圖回答：

（1）我們每天攝取的食物中，V所占比例最大。這是因為糖類是_____________________。

（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹、容易出血。圖中________（填標號）類食物能夠有效地防治這種疾病。

（3）I類食物的消化主要在消化道的________中進行，請寫出其消化過程的反應式：__________________________________________________________________。

（4）處在生長發育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出最合適的食物III、IV和___________（填標號）。

Answer 1

（1）人體生命活動的主要能源物質

（2）IV

（3）小腸   脂肪脂肪微粒甘油 + 脂肪酸（沒有酶不給分）

（4）II