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無論制作哪種泡菜,其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵.這種微生物是(  )
A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.枯草桿菌
微生物的發(fā)酵在食品的制作中應(yīng)用十分廣泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,還不破壞菜的品質(zhì).可見A符合題意.
故選:A
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

無論制作哪種泡菜,其原理都是利用
乳酸菌
乳酸菌
進(jìn)行發(fā)酵.醫(yī)療中常用的青霉素和頭孢霉素是相應(yīng)的
真菌
真菌
產(chǎn)生的抗生素.

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科目:初中生物 來源: 題型:

無論制作哪種泡菜,其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵.這種微生物是(  )

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科目:初中生物 來源: 題型:

在農(nóng)閑季節(jié),家長們常常將白菜、蘿卜、雞蛋等進(jìn)行腌制,味道可口.無論制作哪種泡菜,其原理都是利用
 
進(jìn)行發(fā)酵的.

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科目:初中生物 來源:2012-2013學(xué)年福建省龍巖市武平縣十方中學(xué)八年級(上)期中生物試卷(解析版) 題型:選擇題

無論制作哪種泡菜,其原理都是利用一種微生物的發(fā)酵.這種微生物是( )
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.枯草桿菌

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同步練習(xí)冊答案
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