Question

某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化
作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。請回答下列問題。（共6分）

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	碎屑適量
唾液有無	2ml唾液	2ml清水	2ml唾液
是否攪拌	充分?jǐn)嚢?br />	充分?jǐn)嚢?br />	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）分析1號試管和2號試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是          。
（2）1號和3號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是                                。觀察到3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是          （“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”）

Answer 1

（1）唾液
（2）消化是否與接觸面積有關(guān)，不變藍(lán)

試題分析：（1）從表格中看出1號試管和2號試管唯一不同的是1號試管有唾液和2號試管無唾液，因此1、2號試管是以唾液的有無為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。
（2）1號試管與3號試管形成了以是否攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，因此其探究的問題是：攪拌對唾液的發(fā)酵作用有影響嗎？3試管雖然加入的是2ml唾液，但是不進(jìn)行攪拌，饅頭碎屑不能與唾液充分混合，試管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，還有剩余的淀粉，因此加入碘液后觀察到3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)。