下面是酸奶的制作過程圖解，請回答：
（1）實驗時首先要清洗燒杯和玻璃瓶，原因是 。
（2）制作酸奶所需要的菌種是 。
（3）請將上圖酸奶制作過程的正確順序排列起來： 。
（4）燒杯A中加入的是 ，燒杯C中加入的是 。
（5）酸奶呈酸味，原因是 。
（6）上面的酸奶制作過程利用的技術是 。
（7）請再舉出兩種利用類似技術制作的食品 。
全能測控期末小狀元系列答案科目：初中生物 來源： 題型：
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科目：初中生物 來源：生物教研室 題型：043
下面是制作酸奶的操作過程圖示，根據題意回答問題。
（1）寫出下面幾步的操作內容：
（一）________________
（二）________________
（三）________________
（2）制作酸奶的操作順序是（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）。
（3）發酵食品的制作過程，一般包括________、________、________、________等步驟。
（4）請舉出四種發酵食品的名稱：________________、________________、________________、________________。
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科目：初中生物 來源： 題型：022
下面是制作酸奶的操作過程圖示，根據題意回答問題。
（1）寫出下面幾步的操作內容：
（一）________________
（二）________________
（三）________________
（2）制作酸奶的操作順序是（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）→（ ）。
（3）發酵食品的制作過程，一般包括________、________、________、________等步驟。
（4）請舉出四種發酵食品的名稱：________________、________________、________________、________________。
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科目：初中生物 來源： 題型：
下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程：先將米加熱煮至七成熟，待冷卻到30"C，加少許的水和一定量的“酒藥”(實際上是酵母菌菌種)與米飯混合后置于一瓷壇內(其他容器也可)，在米飯中央挖一個小洞，加蓋后置于適當地方保溫(30℃)，兩天即可釀出甘甜的米酒。請從以下幾個方面對發酵過程作一簡單的分析。
(1)先將米煮一煮的目的是_______________________________________________________。
(2)為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”__________________________________________。
(3)在中央挖一個小洞的目的是___________________________________________________。
(4)酸奶的制作過程用的微生物和酵母菌在結構上的最大區別是_______________________。
(5)白酒的釀造過程是( )。
A．糖化→制曲→蒸餾→發酵 B．制曲→糖化→發酵→蒸餾
C．蒸餾→發酵→糖化→制曲 D．發酵→制曲→糖化→蒸餾
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