Question

下面是制作酸奶的操作過程圖示，根據題意回答問題。

（1）寫出下面幾步的操作內容：

（一）________________

（二）________________

（三）________________

（2）制作酸奶的操作順序是（　　）→（　　）→（　　）→（　　）→（　　）→（　　）。

（3）發酵食品的制作過程，一般包括________、________、________、________等步驟。

（4）請舉出四種發酵食品的名稱：________________、________________、________________、________________。

Answer 1

答案：略
解析：

（1）加熱消毒；水浴降溫；加鮮酸奶 （2）（四）→（一）→（二）→（三）→（五）→（六） （3）滅菌（消除雜菌），接種（含活菌種），密封，發酵 （4）饅頭，面醬，啤酒，泡菜