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均衡膳食，有利于人體健康。某同學食物中的缺乏維生素，下列食物中能為他提供豐富維生素的是（）

烤雞翅富含蛋白質、油脂，牛奶富含蛋白質，米飯富含糖，黃瓜富含維生素，故選D。

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

攝取食物是維持生命和健康的基本需求。下列有關說法不正確的是

A．食用魚、瘦肉、大豆等食物可為人體提供豐富的蛋白質

B．油脂是重要的營養物質，但攝入過多也不利于健康

C．維生素是人體營養素之一，可從水果、蔬菜等食物中攝取

D．微量元素在人體內含量很小，攝入量多少與健康無關

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質是食品中的營養素，其中雖不能為人體提供能量但對調節人體新陳代謝、預防疾病起重大作用的是

A．蛋白質

B．維生素

C．糖類

D．油脂

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

以人為本，關注健康，是人類永恒的主題。下列敘述正確的是（　　）
①若測得人體血液呈弱堿性，則是人體健康表現 ②鈣、鐵、鋅、碘是人體所需的微量元素③牛奶是補充蛋白質和鈣元素的好食品 ④維生素C攝入不足，可能引發骨質疏松癥

A．①②

B．③④

C．①③

D．②③

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

六大類營養物質中除了脂肪、維生素、無機鹽和水外，還有兩類物質是

A．蛋白質和氧氣	B．蛋白質和糖類
C．糖類和空氣	D．空氣和食物纖維

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

在日常生活中應注意合理攝取營養物質和人體必需的元素。
（1）蛋白質是構成生命的基礎物質，是日常膳食的重要組成部分。
①蘋果 ②葡萄干 ③牛奶 ④米飯
在以上食物中，含有豐富蛋白質的是　　　　　　　（填寫序號）。
（2）人體攝入的淀粉在酶的催化作用下與水作用最終變成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下經緩慢氧化轉變成水和二氧化碳，同時放出，供機體活動和維持恒定體溫的需要。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明媽媽為他迎接中考制定了如下食譜：米飯、紅燒肉、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆腐。為使營養均衡，你覺得最好還要補充

A．牛肉

B．河蝦

C．青菜

D．雪糕

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（2009 江蘇常熟模擬）下面對芝麻醬說明書的判斷正確的是（）