Question

我國首部《食品安全法》于2009年6月1日起頒布施行。下列能保證食品安全的是

A．用聚氯乙烯做食物保鮮膜	B．用甲醛溶液浸泡海產品
C．用氮氣充入小食品袋作保護氣	D．用工業酒精勾兌飲用酒

Answer 1

C

考點：
專題：化學與生活健康．
分析：A．根根據聚氯乙烯有毒進行判斷；
B．根據甲醛能破壞蛋白質結構的性質判斷；
C．從保護氣既不與食品發生反應又不供給呼吸，無毒無味，廉價易得來判斷
D．根據工業酒精的成分和甲醇的毒性判斷．
解答：解：A．聚氯乙烯有毒，對人體有害，所以不用聚氯乙烯塑料包裝食品，故A錯誤．
B．甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，所以不能用甲醛溶液浸泡海產品，故B錯誤．
C．填充保護氣是向其中充入性質穩定，不能與食品發生反應，無毒無味，并且廉價易得的不能供給呼吸的氣體，故氮氣充入小食品袋作保護氣 正確，C正確
D．工業酒精的成分中含有甲醇，甲醇有毒，不能飲用，故D錯誤．
故選A．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．