Question

26、隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．請你參與下列關于化學物質與人體健康問題的討論．
（1）能調節新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養素是

D

（填序號）
A．蛋白質       B．糖類      C．油脂       D．維生素
（2） 蛋白質是構成細胞的基本物質，維持人體的生長發育和組織更新．糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60%～70% 來自糖類．下表是某食品包裝上的說明．從配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上．富含蛋白質的是

鮮雞蛋

，富含糖類的是

白砂糖（或面粉）

．

（3）人體攝入過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗酸劑能有效調節胃內的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學式為NaAl（OH）₂CO₃，它是由

五

種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質量比為

27：80

．

Answer 1

分析：（1）根據蛋白質、糖類、油脂、維生素四種營養素的來源回答．
（2）根據蛋白質和糖類的主要食物來源回答．
（3）根據雙羥基鋁碳酸鈉的化學式為NaAl（OH）₂CO₃計算．

解答：解：（1）A．食物中的蛋白質在體內分解成氨基酸后，還可以在體內重新合成人體所需的蛋白質； B．糖類物質在人體內可以合成糖原，當糖類消耗過多時，可以重新形成血糖； C．糖類攝入過多，可以在體內轉化成油脂； D．維生素多數在體內不能合成，必須從食物中攝取，一般來說，水果、蔬菜中富含維生素．
（2）鮮雞蛋中主要含有蛋白質，面粉主要含有糖類，白砂糖主要含有糖類，精煉植物油、奶油主要含有油脂，食鹽屬于無機鹽，檸檬汁中主要含有維生素．
（3）從化學式為NaAl（OH）₂CO₃來看，它含有鈉、鋁、氧、氫、碳五種元素；其中鋁元素與氧元素的質量比為 （27×1）：（16×5）=27：80．
故答案為：（1）D；（2）鮮雞蛋；白砂糖（或面粉）；（3）五；27：80．

點評：“呵護生命，保障健康”，是人類不懈追求的永恒主題，六大營養素與人體健康的相關試題是歷年中考熱點之一．